此次阜陽九珍食品有限公司因在濃縮雞湯中加入了香料，而其顆粒較大，想要通過研磨剪切達到細化黑顆粒的效果，在試遍了國產(chǎn)膠體磨之后均未能做出滿意的效果。遂找到了SGN/思峻，通過我司SGN德國濃縮雞湯乳化分散機的短時間高速研磨均質(zhì)，濃縮雞湯的香料顆粒被磨得非常細小，*了客戶的要求，并且對湯料進一步的進行了均質(zhì)乳化，使色澤形狀更加*！
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上海SGN均質(zhì)機三組定轉子同時工作，zui雞轉速可達14000rpm，用于魚湯、雞湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的雞湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)！圖為SGN為中糧集團某分公司的河豚魚項目所做的魚湯均質(zhì)效果。雞湯加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁；根據(jù)菜肴不同，所用的雞湯原料也不同，有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯（奶白湯）幾類。
技術及價格請來電：錢 ：，公司有樣機可供客戶購前實驗，歡迎廣大客戶來我司參觀指導！
此次阜陽九珍食品有限公司因在濃縮雞湯中加入了香料，而其顆粒較大，想要通過研磨剪切達到細化黑顆粒的效果，在試遍了國產(chǎn)膠體磨之后均未能做出滿意的效果。遂找到了SGN/思峻，通過我司SGN德國濃縮雞湯乳化分散機的短時間高速研磨均質(zhì)，濃縮雞湯的香料顆粒被磨得非常細小，*了客戶的要求，并且對湯料進一步的進行了均質(zhì)乳化，使色澤形狀更加*！
SGN分散機特點：
1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)
2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳
3、省時、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低，運轉平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、*，物料100%通過分散剪切
7、水循環(huán)機械密封，密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;
9、具有短距離、低揚程輸送功能
10、使用簡單，維修方便。
SGN分散機工作優(yōu)勢：
1 強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、液層摩擦、液力撞擊等綜合作用力，物料被初步分散。
2 分散機高速旋轉的轉子產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度，物料在強烈的液力剪切、液層磨擦、撕裂碰撞等作用下被充分分散破碎，同時通過定子槽高速射出。
3 分散機物料不斷地從徑向高速射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同時在轉子區(qū)產(chǎn)生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強烈的翻動紊流。物料經(jīng)過數(shù)次循環(huán)，zui終完成分散過程。
分散效果介紹：分散是至少兩種不相容液體構成熱力學不穩(wěn)定體系，一種液體以球形單位分散在另一種液體中，所以分散越穩(wěn)定分散效果越好。
從設備角度來分析，影響分散效果因素有以下幾點：
1.分散頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）
2.分散頭的剪切速率，（越大效果越好）
3.分散頭的齒形結構（分為初齒、中齒、細齒、超細齒、越細齒效果越好）
4.物料在分散墻體的停留時間、分散時間（可以看作同等電機，流量越小效果越好）
5.循環(huán)次數(shù)
線速度的計算：
剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。
剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉子 間距 (m)
由上可知，剪切速率取決于以下因素：
轉子的線速率
在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。
SGN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（轉子直徑）X 轉速 RPM / 60
所以轉速和分散頭結構是影響分散的一個zui重要因素，超高速分散均質(zhì)分散機的高轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。
GMSD2000系列高速剪切分散設備型號表
型號
| 標準流量 L/H | 輸出轉速 Rpm | 標準線速度 m/s | 馬達功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
GMSD2000/4 | 300-1，000 | 14，000 | 44 | 4 | DN25 | DN15 |
GMSD2000/5 | 1，000-1,500 | 10，500 | 44 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GMSD2000/10 | 3，000 | 7，300 | 44 | 15 | DN50 | DN50 |
GMSD2000/20 | 8，000 | 4，900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
GMSD2000/30 | 20，000 | 2，850 | 44 | 75 | DN150 | DN125 |
GMSD2000/50 | 40，000 | 2，000 | 44 | 160 | DN200 | DN150 |
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信息來源：www.sgnmix。。ｃｏｍ
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